在中國(guó)的西北角，有一顆璀璨的明珠，那就是咸陽(yáng)市。咸陽(yáng)，這座承載著厚重歷史文化的城市，自古以來(lái)便是華夏西北的重要城市，也是古絲綢之路上的重要驛站。在這片古老而富饒的土地上，咸陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)以其悠久的歷史、獨(dú)特的工藝和卓越的品質(zhì)，書寫著屬于美麗中國(guó)的茶傳奇。
咸陽(yáng)市政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展傾注了極大的關(guān)注與熱情，特別是將茯茶產(chǎn)業(yè)視作傳承歷史文化的瑰寶、展現(xiàn)咸陽(yáng)獨(dú)特魅力的窗口，以及參與“一帶一路”建設(shè)的重要特色產(chǎn)業(yè)。在“三茶”統(tǒng)籌的戰(zhàn)略引領(lǐng)下，咸陽(yáng)市政府更是將茯茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展推向了新的高度，制定了一系列政策措施，加強(qiáng)茶園建設(shè)、提升加工技術(shù)、拓展市場(chǎng)渠道、強(qiáng)化品牌建設(shè)等方面的工作。2024年5月，咸陽(yáng)茯茶區(qū)域公用品牌進(jìn)入2024中國(guó)茶區(qū)域公用品牌價(jià)值TOP50，品牌價(jià)值達(dá)35.86億元。
咸陽(yáng)茶，以茯茶最為著名。茯茶，起源于唐代，興于宋代，盛于明清，至今已有上千年的歷史。它不僅是咸陽(yáng)茶文化的瑰寶，更是中華茶文化的重要組成部分。茯茶的制作工藝獨(dú)特，需要在特定的氣候條件下，經(jīng)過(guò)采摘、曬青、渥堆、發(fā)酵、干燥等多道工序，才能制成色澤烏黑、香氣濃郁、滋味醇厚的茯茶?！白匀话l(fā)花”是制作茯茶的核心技術(shù)，也是形成茯茶獨(dú)特“金花”的關(guān)鍵步驟。制作中生長(zhǎng)繁殖的“金花菌”(冠突散囊菌)是咸陽(yáng)茯茶的獨(dú)特之處，也是其獨(dú)特風(fēng)格的來(lái)源。
隨著近年來(lái)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，咸陽(yáng)茯茶已經(jīng)逐漸形成了自己獨(dú)有的品牌效應(yīng)和市場(chǎng)地位。目前，全市共有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)50余家，營(yíng)銷企業(yè)商戶近千家，從業(yè)人員2萬(wàn)余名，2023年產(chǎn)值超20億元，品牌培育也取得了新成果。咸陽(yáng)茯茶不僅榮獲了“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”等榮譽(yù)，還成功入選了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和聯(lián)合國(guó)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
在推動(dòng)茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，咸陽(yáng)市注重文化傳承與科技創(chuàng)新的結(jié)合。一方面，積極挖掘和弘揚(yáng)茯茶文化，通過(guò)舉辦茯茶文化節(jié)、茯茶論壇等活動(dòng)，增強(qiáng)公眾對(duì)茯茶文化的認(rèn)知和認(rèn)同;另一方面，加大科技創(chuàng)新力度，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，提高茯茶的品質(zhì)和附加值。同時(shí)，咸陽(yáng)市還積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，通過(guò)參加國(guó)內(nèi)外茶博會(huì)、舉辦推介會(huì)等方式，擴(kuò)大咸陽(yáng)茯茶的知名度和美譽(yù)度。
在美麗中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)中，咸陽(yáng)茯茶以其獨(dú)特的魅力和廣闊的市場(chǎng)前景備受矚目。未來(lái)，咸陽(yáng)市將繼續(xù)推動(dòng)茯茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，讓咸陽(yáng)茯茶成為連接古今、溝通中外的文化使者，為美麗中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)更多的力量。
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
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